Излезте от модуса за печатане Изпечатайте рецепта A+ A- Undo all

Гулаш

Съставки:

Бекон на кубчета
120 гр.
Лук
750 гр.
Свински врат
375 гр.
Говеждо месо
375 гр.
Свинска мас
30 гр.
Сол
1 щипка
Пипер
1 щипка
Доматено пюре
5 с.л.
Пушен червен пипер - сладък
4 с.л.
Мащерка
4 стръка
Розмарин
2 стръка
Дафинов лист
3 бр.
Червено вино (сухо)
250 мл.
Телешки бульон
500 мл.

Начин на приготвяне:

Приготвяне:

Подсушете месото с кухненска хартия. Добавете малко свинска мас в тенджера и запържете първата порция от месото на силен огън. Изпържете и останалото месото на малки порции, така че не изтича много сок от него. Запържете и кубчетата бекон в същата тенджера до хрупкавост.
Обелете лука и го нарежете на едри кубчета. Загрейте останалата мас и запържете лука в нея.
Когато лука е запържен до светлокафяво, добавете кубчетата бекон, месо и подправете всичко със солта, черният пипер и доматено пюре. Запържете отново за две до три минути като разбърквате. Поръсете го с червения пипер. Добавете и червеното вино и телешкият бульон. Завържете подправките на букетче и ги пуснете в тенджерата.
Гулашът се завира до кипене и се оставя да къкри в затворена тенджера за около час и половина до два часа на средна температура.
Когато е готов, сервирайте го с хляб, шпецле или картофи. Добър апетит.