Кроасани

Приготвяне:

Смесете маята с 20 гр. брашно и 80 мл. мляко, като оставите малко мляко за после. Покрийте сместа и я оставете за около 15 минути да почине. Междувременно в голяма купа смесете останалото брашно със солта и захарта. Разбъркайте и добавете 2 яйца и маслото, за да се получи меко тесто. Започнете да месите тестото и след около 10 минути добавете вече готовата смес с маята. Продължете да месите за около 5 минути. Сложете готовото тесто в голяма купа и го оставете да втаса, докато удвои обема си. Разточете втасалото тестото върху набрашнена повърхност, като направите кръг с дебелина около 5мм и го разрежете на 12 равни триъгълника. Започнете да навивате триъгълниците, за да се получат малките кроасани и ги сложете в тава, покрита с хартия за печене или намаслена. Оставете кроасаните да увеличат обема си двойно, като в това време включите фурната да загрява до 180 градуса. Смесете жълтъка от третото яйце и останалото млякото и намажете. Сложете тавата с кроасаните във фурната и печете около 20 минути.
Допълнително може да добавите като плънка чаена лъжица шоколад или сладко.
Насладете се на тези чудни кроасани с чаша топло мляко или чай.