Излезте от модуса за печатане Изпечатайте рецепта A+ A- Undo all

Шпецле

Съставки:

Пшенично брашно
500 гр.
Яйца
5 бр.
Вода (хладка)
220 мл.
Сол
1 ч.л.
Бял пипер
1 щипка

Начин на приготвяне:

Приготвяне:

Сложете всички съставки в купа и ги бъркайте с телена бъркалка докато се образува еднородна смес и се появят въздушни мехурчета на повърхността.
След това тестото трябва да се остави да почине за 10 минути.
Заврете вода в голяма тенджера и прибавете малко сол. Накъсайте тестото на капчици и ги сварете. За целта може да поставите едностранно ренде върху тенджерата, да сипете тестото върху него и с шпатула да го притиснете, докато се получи желаната форма. Когато тестото влезе във водата, то потъва и щом е готово се издига обратно на повърхността. Съберете шпецлето с надупчена лъжица и се насладете на вкусната гарнитура. Обикновено то се сервира с гулаш, но можете да го приготвите с масло и кашкавал.
Консистенцията на тестото можете да повлияете и на формата. Ако направите тестото малко по-рядко, то формата ще му е по-издължена и самото шпецле ще е по-меко. Ако тестото е малко по-гъсто, ще направите шпецле, които ще е малко по-плътно.